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七夕の節供会席と作法...初代割烹高橋にて

By | 2018-08-19T15:31:32+00:00 7月 16th, 2018|テーブルマナー, ビジネス, マナー, 一般, , 季節|

7月1日(日)に「和食のいただき方講座~七夕の節供編~」を開催いたしました。 今年から日本の暦の行事に合わせて会を開催しており(前回は端午の節供編、次回の9月9日は重陽の節供編)、その行事にちなんだお食事をいつもリクエストしているので、お食事の作法に加え、伝統的な行事の由来なども食を通じてお伝えしています。 [...]

【7月1日】和食のいただき方講座@初代割烹高橋~七夕の節句編~

By | 2018-06-01T12:58:41+00:00 6月 1st, 2018|テーブルマナー, ビジネス, 一般, , 季節|

端午の節句編と題した今回は… 会席料理と懐石料理。この違いは何でしょう?、また器やお箸の作法といったお食事の基本作法に加えて、 [...]

端午の節供会席と作法...初代割烹高橋にて

By | 2018-05-21T13:33:22+00:00 5月 21st, 2018|テーブルマナー, ビジネス, マナー, 一般, , 季節|

5月13日(日)に「和食のいただき方講座~端午の節供編~」を開催いたしました。 本来端午の節供は5月5日ですが、旧暦ですと実際は(今年であれば)6月16日になります。 [...]

【5月13日(日)】和食のいただき方講座@初代割烹高橋~端午の節句編~

By | 2018-04-06T14:41:32+00:00 4月 4th, 2018|テーブルマナー, ビジネス, 一般, , 季節|

端午の節句編と題した今回は… 会席料理と懐石料理。この違いは何でしょう?、また器やお箸の作法といったお食事の基本作法に加えて、 [...]

和食のいただき方 マスター講座 第2回開催

By | 2018-04-02T13:08:47+00:00 3月 23rd, 2018|テーブルマナー, ビジネス, 一般, |

第2回は「お酒の作法と懐石・会席料理について」。 和食の基本をお伝えした第1回から少しステップアップして、お料理もコースになり、コースの流れを説明すると共に、ビール・日本酒・ワイン等を頂く時のお酒のマナーをお伝えしました。 [...]

【3月4日(日)】和食のいただき方講座@初代割烹高橋~ひな祭り編~

By | 2018-02-20T11:41:05+00:00 2月 3rd, 2018|テーブルマナー, ビジネス, 一般, , 季節|

「箸使いを見れば、育ちがわかる」とまで言われる、和食のお作法。 無形文化遺産にも登録された和食には食べ方の作法があり、知らないと恥をかいてしまう場面もあります。 [...]

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